Sai ja piim on ajule kahjulikud!

Märtsikuine Ameerika Elle kirjutab teemal, millest Eesti ajakirjad veel üldse ei kirjuta. Ehk siis julgeb ujuda vastuvoolu ning vaidlustada me ühiskonnas sügavalt juurdunud püha leiva ja piima müüti, mille kohaselt leib ja piim on inimesele kasulikud ning asendamatud toiduained.

Mark Hyman, MD, kes praktiseerib Massachusettsis funktsionaalset meditsiini ning on kirjutanud sarja eneseabiraamatuid nagu "Ultraprevention", "Ultrametabolism", "The UltraSimple Diet", "The UltraMetabolism Cookbook" ja "The UltraMind Solution", näiteks väidab, et inimeste sagenenud vaimsete häirete põhjuseks pole mitte mingi hämar geneetiline soodumus, vaid põhjus peitub kõhus ehk siis selles, mida sa sööd. Ta nimetab seda murtud ajuks (broken brain), millele inimesed on andnud eri hüüdnimesid - depressioon, mälukaotus, ärevus, keskendumishäired, autism ja dementsus, kui nimetada mõnesid.

Enamike psühhiaatriliste probleemide põhjustaja ja ühtlasi ravitseja on dr Hyman'i sõnul niisiis KÕHT. Toidus sisalduvad allergeenid ja mürgid, keskkond ja ravimid kahjustavad seda, tekitades kõhus põletikke ning "lekkeid", võimaldades seedimata toidul ja bakteritel siseneda meie vereringesüsteemidesse. Tulemuseks on autoimmuunsed haigused, toiduainete vähene omastamine ja ajukahjustused.

Et selle kõige vastu võidelda, soovitab dr Hyman ebavajalike rohtude ärajätmist ning dieeti, mida kutsutakse sageli gluteeni- ja kaseiinivabaks dieediks (gluten-free, casein-free diet), mis välistab kõik toiduained, mis sisaldavad nisu, rukist, otra, kaera (gluteen) või piima, mis on, nagu ta kirjutab, kõige olulisemad ajuprobleeme põhjustavad allergeenid. Lisaks nisule tuleb niisiis loobuda ka rukkist, odrast, kaerast ja speltast!

Artikli autor Rachel Combe kirjutab ka autismist. Nimelt avastas ta kord autismist uurimustööd tehes, et paljud inimesed, kes usuvad, et autismi põhjuseks on laste ülevaktsineerimine, usuvad, et ka seda on võimalik ravida gluteenivaba dieediga.

Dr Mark Hyman kirjutab sellele kahe käega alla, kuid peab vajalikuks märkida, et saias ja piimas sisalduvad gluteen ja kaseiin kahjustavad meid kõiki, vähemal või rohkemal määral. Näiteks ei ole oma võtmete ära kaotamine mitte "armas hajameelsus", vaid tõsine mäluhäire, mis võib, kui seda ei ravita, viia vanemas eas Alzeimer'i tõve väljakujunemiseni. Ehk siis saias ja piimas sisalduvad kahjulikud ained mõjutavad kõiki, kel on aju.

Mis juhtub, on see, et kui saia- ja piimatooted jäävad inimorganismis seedimata, tekib suur hulk teatud tüüpi proteiine ehk peptiide, ning need peptiidid, mida nimetatakse gluteomorfiinideks ja kaseomorfiinideks, võivad sattuda läbi seedesüsteemi lekete vereringesüsteemi ning mõjuda ajule kui opiaadid. Ehk siis sisuliselt nagu narkootikumid.

Hyman ei ole ainus, kes on kirjutanud saia- ja piimatoodete kahjulikkusest inimese ajutegevusele. Viimasel ajal on selle kohta palju raamatuid ilmunud ning gluteeni- ja kaseiinivabale dieedile üle läinud inimesed on märganud muutusi oma tervises.

Niisamuti meie Innoga. Kui ma veel saia, leiba ja piima sõin, siis mul käis pea sagedasti ringi, silme ees virvendas, sageli kukkusid asjad, näiteks kohvitass peost või ma minestasin. Samuti oli mul nn allergiline nohu, aevastasin ligemale 100 korda järjest, silmad sügelesid ja kipitasid. Vahel ei suutnud üldse keskenduda või õigeid sõnu leida, aju oleks olnud nagu "udus". Aga just sellise nimega nagu aju-udu ehk brain fog, kirjeldabki Mark Hyman saia- ja piimatoodete söömisest tulenevate ajuhäirete esmaseid sümptomeid.

Nüüd olen olnud saia- ehk gluteeni- ja piima- ehk kaseiinivabal dieedil juba kaks aastat ja tervis läheb järjest paremaks. Hommikul ärgates on pea selge ja ma ei pea enam millegi meenutamiseks ajusid ragistama. Suudan vaevata keskenduda, ei unusta enam, kuhu mingid asjad panin, pean meeles tähtpäevi, ei kaota asju. Kadunud on mulle varem nii väga piina valmistanud liigesevaevused. See on uskumatu, et kui veel kaks aastat tagasi oli lühikesest mäest või väiksest künkakesest üles ronimine minu jaoks tõeline vägitükk, siis praegu jalutan iga päev viis kuni kümme kilomeetrit ning trepist ja mäest ülesminek läheb kui lennates.

Mis veel? Ahjah, magan palju paremini ja mis peamine, sügavalt. Ärkan värskena, reipana ja teotahtelisena (enne ei saanud kuidagi maast lahti). Tuju on hea, lausa helge, ning seda ühegi antidepressandita.

Ehk siis mida ma oskan öelda? Mind on saia- ja piimavaba dieet igatahes väga aidanud. Ja Innot ka. Kes veel kahtleb, siis see on ka suurepärane nipp, kuidas kaalust alla võtta. Ja muutusi võib märgata juba paari nädala pärast. Kusjuures võin kinnitada, et kui olete mõned nädalad saia ja piimata vastu pidanud, siis te ei hakka neid toiduaineid enam kunagi taga igatsema. Jäägu hein (nisu, rukis, oder, kaer) mäletsejatele ja nende piim vasikatele, inimesele on palju kasulikumad puu- ja juurviljad ning kala.

Niisiis, kes teist ei taha vanaduses Alzheimer'i või dementsustõvega maadelda, jätke sai ja piim ära!